Proyecto permitirá adquirir equipamiento como un horno industrial y un molino para el café, e implementar una nueva cafetería a la entrada del hotel de La Araucanía.
Aunque antiguamente era conocido como Hotel Turismo, el ahora Hotel KU, se ha ganado un espacio en la oferta turística y hotelera de La Araucanía, por ser un lugar que mezcla muy bien la identidad cultural de la región con una visión moderna e innovadora en su modelo de negocio.
Su dueño, Patricio Rebolledo, cuenta que “los antiguos dueños construyeron este edificio, que era el antiguo Hotel Turismo, una casona bien tradicional. Como eran personas de edad, se habían quedado un poco en el pasado y les estaba costando manejar el hotel, así que llegamos a un acuerdo y yo se los terminé comprando. A partir de ahí, formamos un equipo de trabajo y empezamos a darle un nuevo estilo, con distintas políticas comerciales, y dándole un nuevo aire, para lo cual se hizo una inversión considerable, logrando una identidad mucho más local, que tiene que ver con el mundo Mapuche, de hecho, el nombre KU es mapuche y significa un hermoso despertar”.
Sin embargo, la pandemia hizo que todo se retrasara, por lo que de a poco han ido retomando el ritmo y pensando en nuevos proyectos, “recién el año pasado partimos con el nuevo nombre y con esta nueva identidad. Y en el fondo retomamos el proyecto que teníamos, pero la idea es seguir creciendo y seguir evolucionando”, comenta Rebolledo. Por ello es que este año postularon al programa Crece de Sercotec, accediendo a un subsidio de 5 millones de pesos para transformar la recepción del hotel en una cafetería, “hay un tremendo espacio aquí de recepción, que en realidad no se ocupa y se está desaprovechando, y esto era una idea que yo tenía hace harto tiempo atrás, poder aprovechar esto como una cafetería, pero no una cualquiera, ya que queremos fabricar aquí mismo todo lo que es panificación, bollería francesa, croissant, en general, productos de muy buena calidad”, explica.
Según Rebolledo, hoy día el rubro de la hotelería recién se está recuperando de los efectos que tuvo la pandemia, y además está siendo muy afectado por los arriendos irregulares de departamentos que ofrecen alojamiento por noches. “Tenemos que buscar la forma de ir diversificando nuestra oferta, buscar cómo podemos atraer más clientes, generar una nueva línea de ingresos, e ir migrando hacia un nuevo modelo de hotelería, donde se integren distintos servicios, o sea, en estos tiempos hay que saber adaptarse y diversificarse, y gracias al proyecto que ganamos en Sercotec podremos hacerlo”, asegura. “En el fondo lo que queremos hacer con este proyecto es una especie de cowork, donde la gente pueda venir, reunirse para hacer negocios, trabajar, o simplemente pasar un momento agradable, disfrutando de un buen café y una bollería y panadería de calidad”.
El proyecto Crece, que el Hotel KU se adjudicó en Sercotec, le permitirá adquirir equipamiento como un horno industrial y un molino para el café, e implementar la nueva cafetería a la entrada del hotel. Al respecto, Rebolledo enfatiza que “como hotel queremos brindar el mejor servicio, con la mejor calidad, por ello, yo mismo hice un curso de barista, para tener claro lo que vamos a ofrecer. Todo esto viene a complementar los servicios que entregamos como hotel y que hasta el momento han sido muy bien evaluados por nuestros clientes, que siempre vuelven y nos recomiendan”, finaliza.