El operativo conjunto entre el municipio y servicios públicos permitió inspeccionar 18 locales, retirar productos cárnicos fuera de norma y cursar infracciones administrativas previo a las Fiestas Patrias.
A pocos días de las Fiestas Patrias, la Municipalidad de Temuco reforzó la fiscalización de carnicerías ubicadas en el eje de Feria Pinto, con el objetivo de prevenir riesgos sanitarios y garantizar que los productos comercializados cumplan con la normativa vigente.
El operativo fue encabezado por la Dirección de Seguridad Pública (DISEP) del municipio, en coordinación con el subdepartamento de Inocuidad de los Alimentos de la Seremi de Salud de La Araucanía.
La fiscalización se desarrolló durante dos jornadas y permitió revisar las condiciones sanitarias y administrativas de distintos establecimientos del sector.
Fiscalización en carnicerías de Temuco permitió decomisar 357 kilos de carne
Durante las dos jornadas fueron inspeccionados 18 locales comerciales. Como resultado, las autoridades decomisaron 357 kilos de productos cárnicos que no cumplían con las condiciones exigidas para su comercialización.
Entre las principales irregularidades detectadas se encontraron carne sin acreditación de origen, productos vencidos y elaboraciones que no contaban con respaldo sanitario.
Los productos fueron retirados de circulación y trasladados para su desnaturalización y posterior destrucción, evitando que fueran comercializados o llegaran al consumo de la población.
El procedimiento forma parte de las acciones preventivas que las autoridades intensifican durante esta época del año, debido al aumento de la demanda de productos cárnicos durante las celebraciones de Fiestas Patrias.
Operativo reunió a distintos servicios públicos
La fiscalización fue coordinada a través de la Mesa Intersectorial de Control y Fiscalización de la Municipalidad de Temuco.
En el despliegue participaron el Departamento de Rentas y Patentes, Carabineros de Chile, Policía de Investigaciones (PDI), Servicio de Impuestos Internos (SII) y Servicio Agrícola y Ganadero (SAG).
El objetivo fue abordar de manera conjunta tanto las condiciones sanitarias como los aspectos administrativos asociados al funcionamiento de los establecimientos.
En materia municipal, el Departamento de Rentas y Patentes realizó cinco notificaciones y cursó tres infracciones.
Las observaciones estuvieron relacionadas principalmente con funcionamiento sin patente, patentes vencidas, transferencias pendientes y morosidad en el pago de obligaciones municipales.
Entre los casos detectados destacó una cadena de carnicerías que mantenía una deuda superior a $2,5 millones por concepto de patente municipal.
SAG fiscalizó seis carnicerías
Durante el operativo, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) fiscalizó seis carnicerías en el marco de la Ley de la Carne.
Los funcionarios revisaron aspectos relacionados con la rotulación, almacenamiento, trazabilidad y estándares de calidad de los productos comercializados.
De acuerdo con la información entregada tras el procedimiento, en los seis establecimientos fiscalizados por el SAG no se detectaron incumplimientos.
Autoridades llaman a comprar carne en lugares establecidos
El director de la DISEP, Richard Gutiérrez, explicó que el despliegue busca reforzar los controles antes de las Fiestas Patrias y verificar que los productos disponibles para los consumidores cuenten con las autorizaciones correspondientes.
“Sabemos que en estas fiestas se incrementa notablemente el robo de animales y, por esta razón, se levantó información en la Mesa Intersectorial. Conjuntamente con otras instituciones, se hizo una fiscalización durante dos días en carnicerías de distintos puntos de la comuna”, señaló.
El funcionario agregó que el propósito es comprobar que los productos comercializados cuenten con sellos, certificaciones y autorizaciones sanitarias, evitando que la población quede expuesta a productos que puedan representar un riesgo para su salud.
Seremi de Salud explica las causas del decomiso
El seremi de Salud de La Araucanía, José Bravo, detalló que parte importante de los productos retirados no cumplía con las condiciones necesarias para garantizar su inocuidad.
Según explicó, entre las situaciones detectadas se encontraban problemas asociados a la cadena de frío, productos envasados que habían perdido sus condiciones de inocuidad y alimentos considerados de dudosa procedencia.
“Estos 357 kilos que fueron decomisados se desnaturalizaron en contenedores para garantizar que esta carne no sea vendida ni consumida por nuestros vecinos”, afirmó la autoridad sanitaria.
Recomendaciones para comprar carne durante Fiestas Patrias
Las autoridades reiteraron el llamado a los consumidores a adquirir productos cárnicos únicamente en establecimientos autorizados y verificar sus condiciones antes de realizar la compra.
Entre las principales recomendaciones se encuentran revisar la fecha de vencimiento, observar que los productos mantengan una adecuada cadena de frío y preferir carne cuya procedencia pueda ser acreditada.
La fiscalización de carnicerías continuará como parte de las medidas preventivas implementadas en Temuco durante el período previo y durante las celebraciones de Fiestas Patrias.