En La Araucanía, JUNAEB y la Subsecretaría de Agricultura dieron inicio al programa “Inocuídate en tu Escuela”, iniciativa educativa que busca enseñar a estudiantes de enseñanza básica y media la importancia de la inocuidad alimentaria, integrando contenidos al currículum nacional y promoviendo hábitos seguros en el almacenamiento y consumo de alimentos.
En el marco del convenio entre la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB) y la Subsecretaría de Agricultura, se realizó el lanzamiento oficial del programa pedagógico “Inocuídate en tu Escuela”, iniciativa que busca fomentar la inocuidad alimentaria en escuelas de La Araucanía. La actividad tuvo lugar en el Colegio Alonso de Ercilla de Temuco y marca el inicio de la implementación regional de este modelo educativo desarrollado por la Agencia Chilena para la Inocuidad Alimentaria (ACHIPIA).
Objetivos del programa “Inocuídate en tu Escuela”
El programa está diseñado para promover el aprendizaje sobre hábitos de higiene en la manipulación, almacenamiento y consumo de alimentos entre estudiantes de enseñanza básica y media. Según Francisco Brizuela, director regional de JUNAEB, esta iniciativa busca “generar conciencia en toda la población respecto a los hábitos de higiene en el almacenamiento, preparación y consumo de alimentos”, elevando el nivel educativo en torno a la inocuidad alimentaria en escuelas de La Araucanía.
Establecimientos participantes y metodología pedagógica
En esta región, los establecimientos seleccionados para ejecutar el programa son el Colegio Alonso de Ercilla, de educación básica, y el Complejo Educacional La Granja de Cajón, de educación media. Fabian Ramirez, profesor de 3° año básico del Colegio Alonso de Ercilla, destacó que el modelo pedagógico permite que los estudiantes se conviertan en protagonistas de su aprendizaje. “Inocuidad es un concepto muy abstracto que a veces los estudiantes no conocen, pero por medio de estas actividades lograron comprender mejor cómo cuidar los alimentos”, señaló el docente.
El enfoque de enseñanza integra contenidos de inocuidad alimentaria dentro de las asignaturas del currículum nacional, incorporando actividades prácticas y dinámicas que refuerzan la comprensión y aplicación de buenas prácticas alimentarias.
Impacto educativo y compromiso institucional
Ruth Arévalo, seremi de Agricultura (s), resaltó que la inocuidad alimentaria tiene un impacto directo en la vida de las familias y que las escuelas son espacios clave para la internalización de estas buenas prácticas. “A través del convenio con JUNAEB y ACHIPIA, queremos aportar a que los estudiantes comprendan el alcance de la inocuidad en acciones concretas”, afirmó.
Durante la jornada, estudiantes y docentes participaron activamente en dinámicas educativas que demostraron cómo las herramientas diseñadas por ACHIPIA contribuyen al desarrollo de conocimientos y habilidades en torno a la inocuidad alimentaria. La actividad contó con la presencia del director regional de JUNAEB, Francisco Brizuela; el jefe provincial de Educación Cautín Norte, Diego Vrsalovic; el director del Colegio Alonso de Ercilla, Juan Pablo Caro, y miembros de la Comisión Asesora Regional en Inocuidad y Calidad Alimentaria (CAR).
Con una duración de dos horas, el evento evidenció el trabajo colaborativo entre instituciones públicas en favor de una educación más segura y consciente sobre alimentos, reafirmando el compromiso del Estado con el bienestar y la formación integral de los estudiantes. El programa “Inocuídate en tu Escuela” continuará ejecutándose hasta 2026, fortaleciendo la educación alimentaria en diez regiones del país, incluyendo La Araucanía.