Carozzi y HUBTEC lanzan Sinergia I+D para desarrollar ingredientes del futuro con ciencia, sostenibilidad y competitividad.
Carozzi dio un nuevo paso en su estrategia de innovación abierta junto a HUBTEC, anunciando el programa Sinergia I+D, orientado a promover la creación de soluciones científicas y tecnológicas de alto impacto para ingredientes alimentarios sostenibles y de excelencia.
Convocatoria abierta para universidades y startups
El 1° de diciembre se lanzó la primera convocatoria, dirigida a universidades, centros de investigación y startups de base científico-tecnológica. Las postulaciones estarán abiertas hasta el 22 de enero de 2026, con entrevistas a proyectos preseleccionados y publicación de los seleccionados en marzo, iniciando la ejecución a fines de ese mes.
Tres retos clave en innovación alimentaria
El programa se enfoca en tres desafíos específicos:
- Sustitución de edulcorantes no nutritivos (ENN): buscando alternativas equivalentes en poder edulcorante, aceptación sensorial y estabilidad en procesos.
- Reemplazo de gelatina en confites: manteniendo sabor, textura y calidad.
- Sustitución de antioxidantes artificiales: aplicable a alimentación humana y animal.
Cada reto apunta a resolver brechas tecnológicas que actualmente no tienen solución en el mercado, integrando innovación científica, sostenibilidad y competitividad.
Declaraciones de los líderes del programa
José Manuel Muñoz, gerente de Innovación y Transformación Digital de Carozzi, destacó:
“Sinergia I+D es nuestra invitación a colaborar con universidades, centros de investigación y startups para desarrollar soluciones que aporten valor real a la industria y a la sociedad. Alimentar el futuro es una tarea compartida”.
Ignacio Merino, director ejecutivo de HUBTEC, agregó:
“El futuro de la alimentación se construye desde la colaboración y la ciencia aplicada. Esta convocatoria transforma desafíos industriales en oportunidades de innovación, sostenibilidad y conocimiento con propósito”.
Beneficios para los proyectos seleccionados
Los proyectos elegidos recibirán:
- Financiamiento para pruebas de concepto
- Mentorías especializadas
- Posibilidad de escalamiento industrial junto a Carozzi
La puesta en marcha del programa está prevista para marzo de 2026, marcando un paso importante en la innovación abierta aplicada a la alimentación del futuro.